JO-2024 : contrôles ciblés dans les restos et snacks situés autour des sites olympiques

JO-2024 : contrôles ciblés dans les restos et snacks situés autour des sites olympiques.

Paris (AFP) - Une gastro qui frappe un grand nombre d'athlètes ou de visiteurs ayant mangé au même endroit ? C'est pour éviter un tel scénario catastrophe que la France augmente les contrôles sanitaires autour des futurs sites olympiques.

Une "toxi-infection alimentaire collective (...) est jugée (...) comme un des plus hauts niveaux de risque" autour de l'organisation des JO de Paris, "puisque ça peut mettre en danger l'organisation des compétitions en tant que telles, si des athlètes tombent malades" et que cela "engage la réputation de la France", souligne le cabinet du ministre de l'Agriculture, Marc Fesneau.

L'Etat compte "contrôler la quasi-totalité des établissements à proximité" des sites olympiques. Sont notamment concernés les restaurants, traiteurs, boulangeries, snacks.

Depuis le début de l'année, "déjà 1.500 contrôles" ont été réalisés dans ce cadre en Ile-de-France.

"Si on constate une maîtrise insuffisante du risque sanitaire, on met en demeure le responsable d'apporter des mesures correctives en amont des Jeux. Et s'il n'est pas en capacité de le faire, le préfet peut prononcer des fermetures administratives", explique le ministère.

Au total, 142 agents (en équivalent temps plein, ETP) de l'Etat sont chargés de ce type de contrôles dans les départements qui vont accueillir des événements olympiques. Ils ont le renfort de 31 ETP, "dont 26 en Ile-de-France, où la grande majorité des épreuves auront lieu", selon le ministère.

Les effectifs de l'agence sanitaire Anses ont également été renforcés, "à hauteur de sept ETP", "pour être en capacité d'accroître nos capacités d'analyse en laboratoire et donc notre réactivité en cas d'événement sanitaire".

L'Etat prévoit aussi d'inspecter, avant le démarrage des Jeux, "tous les établissements" qui serviront à manger au sein des sites olympiques.

Des inspecteurs vérifient la nourriture stockée dans les congélateurs d'un restaurant © AFP/Archives MYCHELE DANIAU